这篇文章给大家聊聊关于苦瓜炒辣椒做法大全家常 ，苦瓜以及苦瓜炒辣椒做法大全家常菜对应的炒辣常苦菜知识点 ，希望对各位有所帮助 
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本文目录

1. 爷俩炒苦瓜最好吃的辣椒做法
2. 辣子苦瓜家常做法
3. 干煸茄子苦瓜青椒做法

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克 ，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克、做法鲜红尖椒丝5克、大全鲜蒜茸5克、苦瓜小葱白段10克

1..锅上火 ，炒辣常苦菜加水烧开 ，椒做家常下入腌过的瓜炒苦瓜丝飞水去苦味 ，下入漏勺沥净水分。辣椒

2.锅炙好 ，做法下入油烧至五成热，大全下入飞水后的苦瓜苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油 。

3.锅回火上，下入豆豉料 、鲜蒜茸
、草菇片、红椒丝
、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。

辣子苦瓜家常做法

1.我们首先准备一下食材 ，苦瓜一条 ，切成四瓣 ，片去瓜瓤，然后斜刀片成片，放在盘中
，红辣椒半片切成菱形片
，和苦瓜放在一起。

猪肉一块，顶丝切成片，把猪肉放在盆中
，加入食盐,胡椒粉 ，料酒，滴几滴老抽上底色，用手快速的搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，再次的搅拌均匀
，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉，再持续的搅动2分钟，静置腌制五分钟
。

大葱白一段 ，斜切成片，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.我们把苦瓜焯一下水 ，这样可以减轻苦瓜的苦味
，锅内加入清水 ，水烧开后，倒入苦瓜，焯水20秒，捞出用凉水冲洗
，然后控干水分 。

3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油 ，临下锅的时候把肉片再抓一下 ，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内
，快速的搅散，防止肉片粘连在一起 ，这个过程一直开中小火，把肉片炸至微黄色，倒出控油。

4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒 ，闻到葱香味的时候 
，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒 ，再倒入肉片 ，起锅淋入料酒
，加入蚝油，食盐，胡椒粉，白糖。

5.继续翻炒化开调料
，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油 ，翻匀后出锅装盘 。

干煸茄子苦瓜青椒做法

茄子适量，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量
，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条，苦瓜切成两半 ，除去白馕，切成小条，泡在盐水里十分钟捞出沥干，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油 ，加入葱姜蒜炒香 ，加入干辣椒，下入茄子翻炒，加入苦瓜翻炒 ，倒一点点水，不断翻炒，加入蚝油生抽调味

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。